伝統とスタイルが息づく、フランクフルトのワインセラー

Vinum

受け継がれる伝統、そして次の世代へ

VINUMはいま、長い歴史の新たな一章を迎えています。数十年にわたり、この唯一無二の空間では、フランクフルトの伝統、厳選されたワイン、そして家族ならではの温かなおもてなしが一つに結びついてきました。そしていま、レストランの経営は次の世代へと引き継がれます。タニャ・レキッチは母ダナ・レキッチの歩みを受け継ぎ、VINUMが大切にしてきた価値を守りながら、新たなエネルギーと現代的なビジョンをもって未来へとつないでいきます。

VINUMの地下セラーは、1893年、ワイン商兼醸造所 Schulz & Wagner（シュルツ＆ヴァーグナー）社のために造られました。同社の歴史は1760年にまでさかのぼります。かつての城壁跡の高台に位置していたため、温度が一定に保たれる二層の地下室を設けることができ、ワインの貯蔵に理想的な環境が整いました。この地下室は1970年までワイン貯蔵庫として使われていました。

1990年、フランクフルトのワイン商一族の12代目にあたるマティアス・ヴァーグナーが、この地下室をワイン酒場（ヴァインシュトゥーベ）に生まれ変わらせ、1999年までVINUMを営みました。開店当初からこのレストランで働いていたダナ・レキッチが、2008年1月1日にオーナー兼ホストに就任しました。

フランクフルトの中心、アルテ・オーパー、証券取引所、金融街からほど近いVINUMは、国際色豊かで文化的なおもてなしの場です。趣ある歴史的なアーチ型の地下空間は、地元フランクフルトの方々にも世界中から訪れるお客様にも、厳選された一杯のワインとともに夜のひとときを始め、あるいは締めくくるための特別な舞台をご用意しています。

ダナ・レキッチの娘タニャ・レキッチによって、この伝統はいま次の世代へと受け継がれます。VINUMと家族の飲食業の伝統の中で育った彼女は、家族のもとで貴重な知識と実践的な経験を積んできました。同時に、ホスピタリティとソムリエの分野でも独自に研鑽を重ねてきました。

タニャは、VINUMの歴史、家族が大切にしてきた価値観、そしてこの店ならではのおもてなしに深い敬意を抱きながら、VINUMを引き継ぎます。これまでの世代が心を込めて築いてきたもの——本物の雰囲気、厳選されたワイン、上質な料理、そしてすべてのお客様を心から歓迎する気持ち——は、これからもレストランの中心であり続けます。

VINUMはこれからも進化を続けますが、その魂は変わりません。フランクフルトの歴史、家族の伝統、そして忘れられないひとときが結びつく場所であり続けます。